Showing chemical card for Disodium hydrogen citrate (CFc000283267)
| Record Information | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Version | 1.0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Creation Date | 2022-08-28 10:25:12 UTC | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Update Date | 2022-09-14 03:36:22 UTC | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Chemfont ID | CFc000283267 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Molecule Identification | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Common Name | Disodium hydrogen citrate | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Definition | Preservative. Disodium citrate, or disodium hydrogen citrate, is a sodium acid salt of citric acid (sodium citrate) with the chemical formula Na2HC6H5O7, or Na2H(C3H5O(COO)3). It is one of the 3 citric acid salts. It is used as an antioxidant in food as well as to improve the effects of other antioxidants. It is also used as an acidity regulator and sequestrant. Typical products include gelatin, jam, sweets, ice cream, carbonated beverages, milk powder, wine, and processed cheeses. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Structure |  | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Synonyms |
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| Chemical Formula | C6H8Na2O7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Average Molecular Weight | 238.1031 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Monoisotopic Molecular Weight | 238.00654196 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| IUPAC Name | disodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Traditional Name | disodium citric acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| CAS Registry Number | 144-33-2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES | [Na+].[Na+].OC(=O)CC(O)(CC(O)=O)C(O)=O | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI Identifier | InChI=1S/C6H8O7.2Na/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;/q;2*+1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI Key | CEYULKASIQJZGP-UHFFFAOYSA-N | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Chemical Taxonomy | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Description | Belongs to the class of organic compounds known as tricarboxylic acids and derivatives. These are carboxylic acids containing exactly three carboxyl groups. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kingdom | Organic compounds | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Super Class | Organic acids and derivatives | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Class | Carboxylic acids and derivatives | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sub Class | Tricarboxylic acids and derivatives | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Direct Parent | Tricarboxylic acids and derivatives | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Alternative Parents | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Substituents |
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| Molecular Framework | Aliphatic acyclic compounds | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| External Descriptors | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Functional Ontology | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Physiological effect | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Disposition | Source
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| Process | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Role | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Physical Properties | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Predicted Properties |
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| External Links | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| HMDB ID | HMDB0303751 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| DrugBank ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Phenol Explorer Compound ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| FooDB ID | FDB020549 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| KNApSAcK ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Chemspider ID | 8035238 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| KEGG Compound ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| BioCyc ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| BiGG ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Wikipedia Link | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| METLIN ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| PubChem Compound | 9859539 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| PDB ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ChEBI ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Biomarker Ontology | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| References | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Synthesis Reference | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
