Showing chemical card for Cinnamaldehyde (CFc000001887)
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| Version | 1.0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Creation Date | 2022-08-28 10:25:12 UTC | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Update Date | 2022-09-13 18:46:38 UTC | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Chemfont ID | CFc000001887 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Molecule Identification | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Common Name | Cinnamaldehyde | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Definition | Cinnamaldehyde is the aldehyde that gives cinnamon its flavor and odor. Cinnamaldehyde occurs naturally in the bark of cinnamon trees and other species of the genus Cinnamomum like camphor and cassia. These trees are the natural source of cinnamon, and the essential oil of cinnamon bark is about 90% cinnamaldehyde. Cinnamaldehyde is also used as a fungicide. Proven effective on over 40 different crops, cinnamaldehyde is typically applied to the root systems of plants. Its low toxicity and well-known properties make it ideal for agriculture. To a lesser extent, cinnamaldehyde is an effective insecticide, and its scent is also known to repel animals like cats and dogs. Cinnamaldehyde is also known as a corrosion inhibitor for steel and other ferrous alloys in corrosive fluids. It can be used in combination with additional components such as dispersing agents, solvents and other surfactants. Concentrated cinnamaldehyde is a skin irritant, and the chemical is toxic in large doses, but no agencies suspect the compound is a carcinogen or poses a long-term health hazard. Most cinnamaldehyde is excreted in urine as cinnamic acid, an oxidized form of cinnamaldehyde. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Structure |  | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Synonyms |
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| Chemical Formula | C9H8O | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Average Molecular Weight | 132.1592 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Monoisotopic Molecular Weight | 132.057514878 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| IUPAC Name | (2Z)-3-phenylprop-2-enal | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Traditional Name | (2Z)-3-phenylprop-2-enal | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| CAS Registry Number | 104-55-2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES | O=C\C=C/C1=CC=CC=C1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI Identifier | InChI=1S/C9H8O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-8H/b7-4- | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI Key | KJPRLNWUNMBNBZ-DAXSKMNVSA-N | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Chemical Taxonomy | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Description | Belongs to the class of organic compounds known as cinnamaldehydes. These are organic aromatic compounds containing a cinnamlaldehyde moiety, consisting of a benzene and an aldehyde group to form 3-phenylprop-2-enal. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kingdom | Organic compounds | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Super Class | Phenylpropanoids and polyketides | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Class | Cinnamaldehydes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sub Class | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Direct Parent | Cinnamaldehydes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Alternative Parents | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Substituents |
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| Molecular Framework | Aromatic homomonocyclic compounds | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| External Descriptors | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Functional Ontology | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Physiological effect | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Disposition | Biological location
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| Process | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Role | Biological role
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| Physical Properties | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Predicted Properties |
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| External Links | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| HMDB ID | HMDB0032072 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| DrugBank ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Phenol Explorer Compound ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| FooDB ID | FDB008783 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| KNApSAcK ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Chemspider ID | 4934372 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| KEGG Compound ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| BioCyc ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| BiGG ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Wikipedia Link | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| METLIN ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| PubChem Compound | 6428995 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| PDB ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ChEBI ID | 89729 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Biomarker Ontology | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| References | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Synthesis Reference | Liu, Xue-mei. Synthesis of cinnamaldehyde. Qufu Shifan Daxue Xuebao, Ziran Kexueban (2005), 31(2), 96-98. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
